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干煸土豆片

菜谱编号:358-621
干煸土豆片是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸土豆片”。
干煸土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有资料显示土豆中含有丰富的膳食纤维,其含量和苹果一样多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用,具有一定的减肥功效,即使是怕胖的美眉们也可以放心食用。

说起土豆相信爱吃的人一定少不了,什么凉拌土豆丝、土豆片、炖土豆、土豆泥等等一系列的美食,只要和土豆有关的我都喜欢。还有这个好吃到停不下来的干煸土豆,真的是爱的不要不要滴,焦香下饭、香辣过瘾,别有一番风味。

干煸土豆片主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个青椒:1个
五花肉:150克--
辅助料用量
葱:1颗姜:1块
蒜瓣:4个蚝油:1勺
鸡精:1匙郫县豆瓣酱:1勺
料酒:1勺--

干煸土豆片的做法步骤

  • 第一步:准备所需食材。
  • 第五步:锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余油脂。
  • 第六步:放入料酒、葱、姜和郫县豆瓣酱翻炒出红油。
  • 第七步:放入土豆片翻炒至断生。
  • 第八步:放入青椒和蒜片翻炒,加入鸡精、蚝油调味即可。
  • 第二步:五花肉切薄片备用。
  • 第十一步:成品图。
  • 第十步:成品图。
  • 第九步:成品图。
  • 第四步:青椒切滚刀块、葱姜蒜切片备用。
  • 第三步:土豆去皮切片,用清水淘洗几遍去除表面的淀粉后浸泡备用。
  • 干煸土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    土豆片的厚度在0·3厘米左右,太厚的话不容易熟,太薄又会碎掉,所以这一步要格外注意。
    由于郫县豆瓣酱比较咸所以无需再格外加盐调味。
    微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)

    相关食材:土豆

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