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西瓜红凉皮

菜谱编号:358-742
西瓜红凉皮是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜红凉皮”。
西瓜红凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#西瓜#,西瓜入菜,平时真心很少做。

在我的印象里,家乡的大西瓜非常有名,就是夏天汁多清甜的大水果,消暑解渴,吃法也很直接简单,一切两半,直接用小勺挖着吃,人多也就切成月牙直接吃。真的没有想过做菜。

凉皮也是夏天的消暑佳品,就把两者合在一起吧,也许不错呢。

西瓜红凉皮主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
西瓜:1500克面粉:适量
玉米淀粉:适量--
辅助料用量
调和油:适量--

西瓜红凉皮的做法步骤

  • 第四步:西瓜汁加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的凉皮稀糊。
  • 第一步:西瓜一个,清洗干净。
  • 第六步:煮锅上火,加大半锅的清水煮开,放入凉皮糊,保持披萨盘漂浮在沸水上,保持水一直沸腾。
  • 第五步:披萨盘刷油,倒入凉皮糊。
  • 第二步:切开两半后,切牙去皮切块,放入料理机。
  • 第八步:披萨盘底淋水冷却,完全冷却后,用小勺沿凉皮四周划开,取下凉皮。
  • 第九步:取下做好的凉皮,颜色不错吧。
  • 第三步:打成西瓜汁,纱网过滤,去渣取汁。
  • 第十步:同样的方法做好其余凉皮,可拌可炒,直接吃有淡淡的西瓜清甜味。
  • 第七步:煮3-5分钟,凉皮冒大泡即可取出。
  • 相关食材:西瓜

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