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麻辣鸭脖

菜谱编号：358-877

麻辣鸭脖是【美女天天】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭脖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

风味独特，入口麻辣鲜香辣鸭脖有着健脾养胃，补血益气，提高免疫力，延缓衰老的功效，做好的辣鸭脖色泽有人，绝对是朋友聚会最受人喜欢的小零食

麻辣鸭脖主厨：美女天天

第十六步：做好的麻辣鸭脖。

第八步：炒出香气即可。

第二步：辅料备好。

第十四步：麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖。

第十五步：大火烧开转小伙卤制1小时即可，离火在汤里再泡2小时以上可以啦。

第一步：食材生鸭脖清洗干净备用。

第十二步：放上一大块生姜。

第四步：水开焯出血沫捞出鸭脖。

第五步：焯水过后用热水清洗干净。

第十三步：放上一小块冰糖。

第十步：加入料酒。

第十一步：加入老抽和生抽。

第六步：另起锅锅放入辅料郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。

第三步：鸭脖冷水入锅，先焯水。

第九步：加入适量的水和盐。

第七步：开小火慢慢把它炒香。

麻辣鸭脖做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士
鸭肉比较腥，所以生姜一定要多放些，不然会很难吃的。

相关食材：鸭脖

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