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柠檬泡芙

菜谱编号：358-928

柠檬泡芙是【饭团仔麻麻】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬泡芙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季清爽，柠檬泡芙~

柠檬泡芙主厨：饭团仔麻麻

第十五步：然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。

第五步：一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

第一步：主料为泡芙材料辅料为柠檬卡仕达酱材料。

第十九步：把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。

第六步：稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

第二十步：挤入柠檬酱，盖上顶部即可。

第十四步：一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶。

第四步：煮至冒气泡，转小火。

第二步：泡芙步骤：提前把泡芙材料准备好备用。

第十六步：关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。

第十步：柠檬卡仕达酱步骤：提前把卡仕达酱材料准备好备用。

第三步：将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。

第八步：烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。

第九步：烤箱提前预热，上下火180度，烘烤30分钟。出炉放凉备用。

第十八步：装进裱花袋备用。

第十一步：蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

第十二步：筛入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。

第七步：把面糊装进裱花袋中。

第十三步：牛奶煮开。

第十七步：然后，加入柠檬汁全部搅拌均匀。

柠檬泡芙做法技巧/窍门/补充说明：

注意烤箱温度跟时间的调节。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：柠檬

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