剁椒酱
剁椒酱是【恐龙凝眸】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
休个假六点就醒了,睡不着爬起来看到厨房里昨天洗好的辣椒,突然就冲动了,想做剁椒酱,于是一大早开始剁剁剁,估计楼下的人恨死我了吧,嘻嘻?。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
二荆条红辣椒:800克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:一大块 | 蒜:两大颗 |
食盐:50克 | 白糖:30克 |
高度白酒:一大汤勺 | -- |
剁椒酱的做法步骤
剁椒酱做法技巧/窍门/补充说明:
全程要做到无油无水,不然辣椒容易坏掉。最好都是刀剁出来的,更香一些。辣椒可以不用剁得太烂太细,但姜蒜必须剁细一点。好啦,我们一起期待成品吧。
相关食材:剁椒