剁椒酱
剁椒酱是【恐龙凝眸】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
休个假六点就醒了，睡不着爬起来看到厨房里昨天洗好的辣椒，突然就冲动了，想做剁椒酱，于是一大早开始剁剁剁，估计楼下的人恨死我了吧，嘻嘻?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 二荆条红辣椒：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一大块 | 蒜：两大颗 |
| 食盐：50克 | 白糖：30克 |
| 高度白酒：一大汤勺 | -- |
剁椒酱的做法步骤
剁椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
全程要做到无油无水，不然辣椒容易坏掉。最好都是刀剁出来的，更香一些。辣椒可以不用剁得太烂太细，但姜蒜必须剁细一点。好啦，我们一起期待成品吧。
相关食材：剁椒