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剁椒鸡块

菜谱编号:106-946
剁椒鸡块是【天山可可】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鸡块”。
剁椒鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从做了剁椒,也没吃多少一直放在冰箱保鲜。加上自己又查出有胃炎,那就更不敢吃了。女儿和老公每次去冰箱拿吃的,都会念叨一遍剁椒怎么不吃。这阵胃炎已经恢复正常,能吃一些少量的辣椒了,就想着把剁椒吃了。每次炒菜也放一些,幸好那时候做剁椒没有用尖椒做,没有那么辣,只是给菜提了辣味。闺女特喜欢吃鸡,每次做大盘鸡,老公总反对,老说吃腻了,让我换换做法。那就用剁椒做吧,反正我就想把剁椒吃完,过年好把冰箱腾出来保鲜蔬菜和食品。等做出来了老公和女儿就直接用皮带面拌剁椒汤汁吃,那真是吃的开心又开胃。

辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

剁椒鸡块主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜三黄鸡:适量剁椒:适量
辅助料用量
胡椒粉:适量植物油:适量
香葱:适量大蒜:适量
姜:适量--

剁椒鸡块的做法步骤

第二步:把三黄鸡切成块(就用鸡身),香葱切末,姜切末,蒜切末

剁椒鸡块做法第二步骤

第九步:大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可

剁椒鸡块做法第九步骤

第六步:连同剁椒中的汤汁拌均匀

剁椒鸡块做法第六步骤

第十步:蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁,用做拌皮带面很好吃的

剁椒鸡块做法第十步骤

第七步:将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

剁椒鸡块做法第七步骤

第四步:将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中

剁椒鸡块做法第四步骤

第八步:将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀;腌制十分钟左右入味

剁椒鸡块做法第八步骤

第一步:食材:自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉

剁椒鸡块做法第一步骤

第五步:加花椒粉

剁椒鸡块做法第五步骤

第三步:将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血,把鸡块放入水中煮开锅,捞出,冲洗掉浮沫

剁椒鸡块做法第三步骤
剁椒鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

用热油拌调料,香味特浓郁
剁椒料汁最好把鸡块多腌制一会

相关食材:剁椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒鸡块。

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