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烂肉豌豆

菜谱编号:359-270
烂肉豌豆是【yangxr】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烂肉豌豆”。
烂肉豌豆
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:250克肉末:200克
辅助料用量
大葱末:10克姜末:10克
郫县豆瓣:3匙剁椒:2匙
蒜蓉:2匙白糖:2匙
料酒:1勺花椒面:1匙
香菜末:适量--

烂肉豌豆的做法步骤

  • 第八步:调鸡精、味精,撒上香菜末装盘。
  • 第四步:八成油温将肉末倒进锅里炒香
  • 第二步:黄豆泡水一晚上后洗净备用。
  • 第三步:准备好辅料
  • 第一步:肉末解冻备用。
  • 第五步:等肉沫水分炒干,加入姜沫、大葱沫、郫县豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。
  • 第七步:将炒好的豌豆肉末倒入高压锅,加适量的水,大火煮20分钟。
  • 第六步:再倒入黄豆,翻炒两分钟。
  • 相关食材:豌豆

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