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麻辣小龙虾

菜谱编号：359-375

麻辣小龙虾是【musicmiumiu】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。

麻辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鲜香，回味无穷

麻辣小龙虾主厨：musicmiumiu

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炒
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
小龙虾：2斤	--
辅助料用量
葱：适量	花雕酒：适量
白芝麻：适量	大料：适量
桂皮：适量	香叶：适量
陈皮：适量	豆瓣酱：适量
火锅底料：适量	辣椒：适量
花椒：适量	麻椒：适量
啤酒：适量	鸡精：适量
胡椒：适量	白糖：适量
生抽：适量	姜：适量
蒜：适量	--

麻辣小龙虾的做法步骤

第三步：备好大料，桂皮，香叶，陈皮，辣椒，花椒，麻椒。我家没陈皮了，所以没放。

第四步：锅中油热八成时，下虾炸10秒至虾壳变红捞出。

第六步：倒入一罐啤酒加鸡精，胡椒，白糖，生抽中火煮开，改小火慢炖收汁。

第八步：撒葱花和芝麻。

第九步：除了不好收拾没啥缺点。

第一步：清洗小龙虾，剪掉头部的虾胃，侧面的虾腮，抽去尾部的虾线，用牙刷刷干净。因为被夹了所以把夹子也剪掉了。不想剪的话可以锅里加姜片和花雕酒焯水10 秒再捞出。剪了的不要焯水，直接到第二步。

第七步：炖成这样就可以关火，浸泡八分钟，盛出。

第二步：洗净的小龙虾放姜片和花雕酒腌十分钟

第五步：把备好的料放入油锅中，放豆瓣酱和火锅底料炒香。

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱宵夜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣小龙虾。

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