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凉拌胡萝卜花生菠菜

菜谱编号:359-710
凉拌胡萝卜花生菠菜是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌胡萝卜花生菠菜”。
凉拌胡萝卜花生菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜怎么做都好吃,煲汤口感嫩滑,炒菜清香怡人,尤其喜欢各种凉拌菠菜,爽口开胃,特别适合炎热的夏季,好吃不贵,下酒下饭。营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种,吃它减肥好处多多,并能轻易塑造精瘦型身材。想减肥的朋友不放试试,餐前先吃菠菜,能产生饱腹感,正餐量自然会减少,也不会有饥饿感,从而达到减肥的目的。

凉拌胡萝卜花生菠菜主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:300克胡萝卜:半根
花生米:半碗--
辅助料用量
香油:适量辣椒油:适量
盐:适量糖:适量
醋:适量味极鲜酱油:少许
蒜:适量--

凉拌胡萝卜花生菠菜的做法步骤

  • 第一步:新鲜菠菜用淡盐水清洗干净,花生米提前在空气炸锅中焙熟,然后去皮。
  • 第二步:锅中加入适量的水,点几滴油,焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下,捞出过冷水,攥掉水分切段。菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出或炒或拌。
  • 第三步:胡萝卜去皮洗净切条,开水中焯烫一下,去掉生味,捞出后过冷水,然后控净水分。
  • 第六步:装盘。
  • 第四步:取大盆,放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。
  • 第五步:加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加,喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌胡萝卜花生菠菜。

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