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冰赤豆

菜谱编号:035-983
冰赤豆是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰赤豆”。
冰赤豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还记得小时候,家门口的街边有一家冷饮店,一到夏季,就开始卖酸梅汤、山楂汤、冰赤豆等等好多种美味的冷饮,由于做的味道好,常常是供不应求。我也常会溜到那家小店去,喝一杯凉爽的饮料,舒舒服服好过瘾。

还记得那个时候,冰赤豆好像比其他冷饮贵一些,我似乎还不舍得买,偶尔买上一杯,就会慢慢喝着甜滋滋的水,挖着豆豆一颗颗来吃。童年的味道,久久不能忘怀。。。

如今,女儿也和我当年一样,特别喜欢吃冰赤豆。不同的是,现在的我,已经可以自己动手为她来做,什么时候想吃就能吃呢!

冰赤豆主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
冰赤豆:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

冰赤豆的做法步骤

  • 第三步:将泡好的豆子放进高压锅,加入适量冰糖。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:将冰赤豆浸泡半天,直至豆子完全膨胀。
  • 第四步:压力20分钟。煮好的豆子和水一起装入保鲜盒,入冰箱冷藏,或加入冰块即可。
  • 冰赤豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·冰赤豆的关键在于泡豆子和煮豆子。一定要将豆子泡好再煮。
    2·吃的时候还可以根据自己的口味添加糖桂花、糖玫瑰等,味道更佳。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰赤豆。

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