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全麦吐司

菜谱编号:359-886
全麦吐司是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦吐司”。
全麦吐司
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:250克(T65)奶粉:10克
黄油:20克--
辅助料用量
精盐:5克白糖:20克
酵母:10克--

全麦吐司的做法步骤

  • 第四步:揉成光滑的面团后,盖上微湿的布,进行第一次发酵:1小时。
  • 第五步:第一次发酵结束后,将面团分成两个小面团;在吐司模具内侧刷上剩余的黄油,放入面团。
  • 第七步:烤箱提前预热:170度,上下火,10分钟。
  • 第六步:鸡蛋打成蛋液,将蛋液刷在面团上,盖上盖子进行第二次发酵:1小时45分钟。
  • 第九步:吐司面包出炉后,取出放凉。
  • 第一步:T65小麦粉?奶粉?白糖?精盐,拌匀。
  • 第三步:黄油用微波炉加热30秒,使其软化后加入到未成形的面团里。
  • 第八步:预热结束后,再烤箱内底层的空烤盘内倒入50g水,放入装有面团的吐司模具,烤40分钟。
  • 第二步:酵母?20度净水100g,搅拌溶解;酵母液和280g的20度净水分几次加入到小麦粉中。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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