香辣鸦片鱼
香辣鸦片鱼是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸦片鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味甘,性平,无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴,补虚益气。加以野山椒,辣味和鲜味兼具,十分美味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸦片鱼肉:450克 | -- |
辅助料用量 | |
葱条:适量 | 姜条:适量 |
料酒:1匙 | 蒸鱼豉油:3匙 |
野山椒:6颗 | 红尖椒:3颗 |
盐:1小勺 | 油:3匙 |
香辣鸦片鱼的做法步骤
香辣鸦片鱼做法技巧/窍门/补充说明:
事先在鱼肉上抹盐,更入味,也有去腥作用,最后倒入的油也是具有去腥作用,覆盖住了调味料,更入味。量不能少。
相关食材:鸦片鱼