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蛋抱虾

菜谱编号:360-574
蛋抱虾是【倩如意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋抱虾”。
蛋抱虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色香味俱全的煎鸡蛋

蛋抱虾主厨:倩如意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡蛋:2个鲜虾:2只
辅助料用量
青豆:适量盐:少许
食用油:少许--

蛋抱虾的做法步骤

  • 第八步:成品
  • 第十一步:成品
  • 第二步:打一个鸡蛋。
  • 第七步:重复上面步骤煎另一个鸡蛋。放入青豆后两个鸡蛋上撒少许盐,盖上盖子,继续微火煎。直至包裹住虾的蛋黄蛋清凝固后就可以关火出锅。
  • 第一步:铸铁锅刷食用油。
  • 第九步:成品
  • 第五步:放上事先煮熟剥壳的虾。
  • 第四步:打开火,中小火。煎至蛋清稍凝固时转微火。
  • 第十步:成品
  • 第三步:用勺子戳破蛋黄。
  • 第六步:放上几粒青豆(青豆也先煮熟。煮虾和青豆的步骤这里省了,因为没拍照??)。
  • 蛋抱虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·虾及青豆先煮熟,虾剥壳。这里我没拍照所以这步骤省了。
    2·火侯一定掌握好:打鸡蛋入锅后才开火,先是中小火,蛋清稍凝固马上改微火。切记火不能大,以免上面没熟下面已糊了。
    3·最好加盖,上面的熟得快些。
    4·上面没凝固时可以撒点黑胡椒粉。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋抱虾。

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