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萝卜烧墨鱼

菜谱编号:360-609
萝卜烧墨鱼是【云裳蝶舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜烧墨鱼”。
萝卜烧墨鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家王爷超爱的萝卜烧墨鱼,评价比店里的味道更好一些?。

萝卜烧墨鱼主厨:云裳蝶舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
萝卜:半颗小墨鱼:2只
辅助料用量
白肉:少量葱:适量
姜:适量八角:2颗
盐:适量鸡精:适量
味极鲜:适量白糖:适量

萝卜烧墨鱼的做法步骤

  • 第四步:放入其他配料炸香。
  • 第五步:加入萝卜翻炒至沁入油色变成透亮。
  • 第七步:墨鱼卷边后加入适量盐、鸡精、糖和味极鲜调味。
  • 第六步:加入墨鱼进行翻炒。
  • 第一步:食材准备,夏天的萝卜不太新鲜了。
  • 第二步:配料准备。
  • 第八步:加入水(没过食材)进行烧制。
  • 第十步:配上米饭??赞赞的。
  • 第三步:加入油放入白肉炸至萎缩,油比平时炒菜的量多一倍,因为萝卜很吸油,油少了会有水感不好吃,白肉是烧制类海鲜的秘诀。
  • 第九步:烧制汤色奶白小火收汁出锅即可。
  • 相关食材:墨鱼萝卜

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