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墨鱼仔炖萝卜

菜谱编号：431-481

墨鱼仔炖萝卜是【美美地吃货】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼仔炖萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

墨鱼也叫乌贼，可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。秋冬季节，墨鱼肥美，正是吃墨鱼的好时节！

墨鱼仔炖萝卜主厨：美美地吃货

第三步：墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。

第一步：新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。

第二步：白萝卜一个

第五步：锅内添油，油热后葱姜爆锅。

第十二步：萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。

第四步：白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。

第八步：放入白萝卜翻炒两分钟

第十三步：成品。

第九步：放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。

第七步：大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。

第十步：添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。

第六步：墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。

第十一步：五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。

相关食材：墨鱼萝卜

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