酱焖豇豆花生米
酱焖豇豆花生米是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖豇豆花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豇豆,豆角类最理想的吃法是焖,炖。因为其不熟透人们食后易中毒引起身体不适,缘于里面含有一种叫做"皂苷"的物质。所以今天就采用了先油炒后焖的方法。成品是微辣酱香。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豇豆:500克 | 花生米:200克 |
辅助料用量 | |
大酱:一匙 | 甜面酱:一匙 |
生抽:一匙 | 盐:少许 |
花椒:10粒 | 大料:一个 |
姜:一片 | 蒜:3瓣 |
葱花:适量 | 小红辣椒:5枚 |