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东北乱炖

菜谱编号：360-895

东北乱炖是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北乱炖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北乱炖又叫做大丰收，是一道东北的传统家常菜。东北乱炖制作简单，营养丰富，味道鲜美。

东北乱炖主厨：碗里姜膳

第四步：烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使之上色后加入适量的清水没过排骨，大火煮沸转中小火慢炖一个小时左右。

第一步：排骨1000克斩成小块清洗干净后用清水浸泡两个小时去血水，期间多换几次水控干水分备用。

第二步：葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好。

第六步：锅中还有三分之一汤汁时加入适量的盐调味儿，放入土豆和豆角继续炖煮。

第三步：热锅加入适量的花生油放入排骨炒干水分，加入适量的的白糖，放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

第七步：成品！

第五步：豆角择去两端清洗干净后掰成段，土豆清洗干净表面的泥沙削去外皮切成滚刀块。

菜谱标签：热菜午餐晚餐东北菜

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