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牛肉炸酱拌面

菜谱编号：360-979

牛肉炸酱拌面是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炸酱拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经常用五花肉炸酱拌面，这次改用牛肉，也非常的美味。对喜欢吃各种酱拌面的食客来讲，用什么酱拌面都好吃。

牛肉炸酱拌面主厨：尔东叶

第五步：用余油，葱姜入锅煸香后甜面酱入锅炒。

第二步：加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制10分钟。

第四步：起油锅，腌制好的肉丁入锅炒至变色盛出。

第七步：加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用。

第一步：牛肉洗干净切成丁放在容器里加盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。

第六步：炒至酱香牛肉入锅炒。

第九步：煮熟的面条捞出放到凉开水中过凉。

第八步：煮锅加水烧开，面条入锅煮。

第三步：黄瓜洗干净切成丝。

第十步：过凉后的面条沥干水，加牛肉酱、黄瓜搅拌均匀即可享用。

牛肉炸酱拌面做法技巧/窍门/补充说明：

1、菜码依据个人偏爱选用。
2、肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。
3、炸酱时要小火慢炒。

相关食材：牛肉

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