第六步：往抓好的肉里加一勺橄榄油，拌均匀腌上。
第一步：、材料图
第四步：牛肉切丝。
第十一步：肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味。
第八步：抓均匀。
第五步：纳碗加料酒盐生抽胡椒粉抓均匀。
第九步：煮好的菜汤香味挺浓。
第十步：把腌好的肉丝一根根的下锅，轻轻的搅动，避免脱浆。
第二步：将蔬菜改刀，胡萝卜和茭白切小滚刀块，玉米切段。
第三步：汤锅中加足水，凉水将蔬菜下锅，大火烧开后转小火煮一到二个小時。
第七步：17、菜汤煮的差不多的時候，往腌好的肉里加一勺淀粉。
蔬菜牛肉汤
蔬菜牛肉汤是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜牛肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胃口不好，总想喝汤。
最近几天都是一个汤，顺带蒸个什么菜吃，米饭随便吃两口就成了。
还好，孩子们还算可以，做啥吃啥，都吃的挺香。
去菜市场有点晚了，买了胡萝卜茭白和玉米，配着一点牛肉做成汤了，就叫蔬菜牛肉汤吧。
买茭白的时候弄明白了一个事情，因为不是本地菜的品种，一直没有搞清楚什么时间才应该是应季的，卖菜的大姐说现在都是养植的，所以一年四季都有。
胡萝卜也不是应季菜，是保鲜菜，所以这个汤只能叫蔬菜汤，不能叫时蔬汤，呵呵！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 茭白：适量 | 玉米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 橄榄：适量 | -- |
蔬菜牛肉汤的做法步骤
蔬菜牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉可以换成其它肉，数里脊最好。
2、肉丝下锅需要一根根的下，避免粘成大团，刚下锅最好不要搅动，避免肉丝脱浆。
3、蔬菜可以换成其它菜。
相关食材：牛肉