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鸡腿焖饭

菜谱编号：361-095

鸡腿焖饭是【Nananab】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

焖饭可以搭配多种蔬菜、肉类，可以变化出多种口味的焖饭，沙茶口味的也是第一次做，用当年的新米做焖饭，米饭软糯搭配着沙茶的香味，忍不住要多吃一碗

鸡腿焖饭主厨：Nananab

第七步：放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁。

第四步：炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味。

第九步：盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右。

第六步：炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀。

第五步：放入鸡腿肉翻炒。

第八步：加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多。

第一步：1、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净。

第三步：3、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝。

第二步：2、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用。

第十步：再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用。

鸡腿焖饭做法技巧/窍门/补充说明：

注意火候。

菜谱标签：主食

相关食材：鸡腿

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