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滑溜鸡片

菜谱编号:361-230
滑溜鸡片是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑溜鸡片”。
滑溜鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滑溜鸡片是一道名菜,属于鲁式小炒,主要食材鸡胸肉,通过精心的烹制,不但弥补了鸡胸肉原有的缺点,而且更加香嫩爽滑。它更是一道营养美味的快手菜,适合上班族,下班回家炒制,时间短,口味好。

滑溜鸡片主厨:舌尖居士

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:1只青椒:各1个
红椒:适量--
辅助料用量
葱:少许油:少许
料酒:少许胡椒粉:少许
鸡精:少许淀粉:少许
姜:适量--

滑溜鸡片的做法步骤

  • 第八步:翻炒一会儿后再加入少许盐,鸡精最后勾薄芡即可出锅。
  • 第三步:码味:放少许盐,鸡精,胡椒粉,水,湿淀粉用手抓匀腌制半小时左右。
  • 第七步:青红椒断生后倒入鸡肉。
  • 第五步:在余油中放入葱姜爆香。
  • 第一步:鸡胸切片。
  • 第六步:放入青红椒翻炒。
  • 第四步:热锅凉油,放入鸡片翻炒,鸡肉变色后装盘备用。
  • 第二步:备料:青红椒切三角块,姜切片葱切花。
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