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滑嫩鸡片炒元葱

菜谱编号：477-491

滑嫩鸡片炒元葱是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑嫩鸡片炒元葱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡胸肉一直以来都不太受欢迎，认为肉质比较死不好吃，这种做法避免了这个缺点，使鸡胸肉吃起来软嫩香滑，搭配青椒、元葱，非常好吃，做法也非常简单，鸡肉又是健康减脂食品，常吃非常不错。

滑嫩鸡片炒元葱主厨：琴韵优雅

第十二步：肉片软嫩香滑，元葱清脆爽口。

第十一步：下入肉片，浇入碗汁，翻炒几下，点入香油既可出锅。

第七步：调豌汁，碗中加适量精盐，一品鲜酱油1匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖少许，加入淀粉搅拌均匀。

第九步：锅中留底油，下入葱姜蒜煸出香味。

第一步：食材集合。

第六步：葱切葱花，姜切末，蒜切片。

第五步：撒上干淀粉，每片用刀拍两下，这时肉片会变薄。

第四步：鸡胸肉切大薄片，加少许蚝油蛋清液抓拌均匀，再倒入少许油放粘。

第十步：下入青红椒，元葱煸炒。

第八步：锅中加油，五成热时下入肉片煎一下，变白断生马上取出。

第二步：元葱切宽条，用清水洗净分开。

第三步：青红椒切角。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：葱

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