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南瓜派

菜谱编号:036-124
南瓜派是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜派”。
南瓜派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,而葡萄糖正是脑部唯一的燃料,所以能赶走抑郁,给你带来好心情哦。但是南瓜多食则壅气生湿,故脾虚而湿阻气滞,痞闷胀满者不宜。

南瓜派主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:130克细砂糖:25克
黄油:75克--
辅助料用量
蛋黄:半个凉水:25克
盐:1克南瓜泥:150克
牛奶:125克糖:25克
鸡蛋:1个--

南瓜派的做法步骤

  • 第五步:打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌均匀,备用。
  • 第二步:放入软化的黄油,用手揉搓成粒状。
  • 第六步:取出冷藏好的面团,将面团擀成薄片。
  • 第三步:将蛋黄、水、盐混合,倒入面粉颗粒中,揉成光滑面团。密封放冰箱冷藏1小时以上。
  • 第七步:把面片铺在披萨盘上,把多余的边去掉,用叉子在底部扎一下小孔。
  • 第四步:南瓜泥放入碗中,加入白糖。
  • 第八步:松弛10分钟左右,倒入拌匀的馅料。
  • 第九步:烤箱预热200度,放入烤10分钟后,改为170度,30分钟左右,馅基本凝固就可以了。
  • 第一步:面粉和糖混合,放入盆中。
  • 南瓜派做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜蒸好以后做成南瓜泥的,含水量大,所以馅有剩的。
    2、馅的表面都是小洞呢,不知道是偷懒没用料理机打的缘故还是没震动的缘故。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜派。

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