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蓝莓乳酪蛋糕

菜谱编号:117-667
蓝莓乳酪蛋糕是【mikogaku】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓乳酪蛋糕”。
蓝莓乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油乳酪:300克蛋黄:2个
砂糖:50克柠檬汁:2大勺
奶油:30ML玉米粉:20克
蓝莓:50克--
辅助料用量
全麦饼干:120克无盐奶油:50克
酸奶油:200克糖粉:3大勺

蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第五步:制作乳酪糊将奶油乳酪撕成小块,隔热水用打蛋器将奶油乳酪调开,混合变成绒毛状。
  • 第十五步:再次放入180度的烤箱里约2-3分钟,完成后,连同模具一起放入冷藏库冷却半日左右。
  • 第七步:分两次加入砂糖,混合均匀。
  • 第四步:将混合好的全麦饼干倒入模具里,用汤匙背压实,平整。完成后连同模具一起放入冷藏库,让奶油和饼干凝固稳定。
  • 第九步:加入柠檬汁,搅拌。
  • 第十步:将玉米粉倒入网筛中,一边筛入玉米粉,一边混合搅拌到看不到白粉为止。
  • 第六步:加入鲜奶油同时搅拌混合。
  • 第十六步:切成适合的大小就可以食用啦~~制作好的蛋糕,可以在冷藏库保存4日左右。
  • 第十三步:与此同时,将酸奶油和糖粉倒入耐热的容器中,隔热水一边加热一边搅拌。
  • 第十二步:倒入另外1/2乳酪糊,完全均匀覆盖住蓝莓。然后放入180度的烤箱约25分钟。
  • 第二步:制作蛋糕底部隔热水融化无盐奶油
  • 第十一步:从冷藏库 模具,倒入1/2量的乳酪糊,然后均匀撒上一层蓝莓。
  • 第八步:将蛋黄一个一个加入,用力 混合,让材料含入空气变蓬松。
  • 第十四步:将酸奶油倒入烤好的乳酪蛋糕上面。
  • 第三步:将全麦饼干放入厚塑胶袋里,用擀面杖压碎后,倒入溶解的奶油,同时用汤匙混合均匀。
  • 第一步:事前准备:将模具内涂抹均匀黄油,或者铺上烘培纸。奶油乳酪和蛋黄放置在室温下。烤箱预热到180度。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓乳酪

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