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三色曲奇

菜谱编号:361-519
三色曲奇是【饭团仔麻麻】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色曲奇”。
三色曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暑假零嘴,出游点心,家庭聚会、送礼做起来哦~~

感受一下不一样的三色曲奇~

三色曲奇主厨:饭团仔麻麻

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克黄油:85克
辅助料用量
糖粉:65克鸡蛋液:30克
可可粉:5克速溶咖啡粉:2克

三色曲奇的做法步骤

  • 第十三步:成品图
  • 第七步:把可可粉面粉叠至最底层再叠上咖啡面团和原味面团,四周修边。
  • 第十二步:成品图
  • 第五步:面粉平均分成3份,另外两份分别加入可可粉与咖啡粉混合成不同颜色的面团。
  • 第一步:准备食材,黄油提前室温软化。
  • 第三步:一边打发黄油边一边加入蛋液,蛋液分三次加入,使至黄油充分吸收后再加入下一次
  • 第二步:软化后的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
  • 第九步:冻硬后拿出切成小块,烤盘中铺上油纸,均匀地码上曲奇。
  • 第四步:加入过筛好两遍的低粉并揉成团。
  • 第十一步:成品图
  • 第八步:面团从一头向另一头卷起来,中间一定要卷紧不留缝隙,采用的是用卷蛋糕卷的手法。(卷好后油纸包起,放至冰箱冷冻40分钟)
  • 第十步:烤箱提前预热10分钟,上下火180度,烘烤15~20分钟。
  • 第六步:桌面上铺上一张油纸,分别把三种不同颜色的面团擀成长方形状。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色曲奇。

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