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河南烩面

菜谱编号:361-653
河南烩面是【萍水相逢_1m7f】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南烩面”。
河南烩面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次动手做面条,以前一直吃现成的,做了才知道为什么北方的朋友喜欢自己和面做面食了,确实好吃很多,很有劲道。

河南烩面主厨:萍水相逢_1m7f

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克--
辅助料用量
西红柿:1颗豆腐:1块
小葱:适量辣椒面:2匙
白醋:4匙蒜头:2块
香菜:适量小芹菜:适量

河南烩面的做法步骤

  • 第七步:冷锅热油,放蒜头炸一下,放辣椒面,西红柿炒一下,然后放豆腐,调味,记得要放醋。
  • 第五步:面条煮熟就好。
  • 第二步:擀成长形,有点厚厚的。
  • 第一步:用温水和面,要慢慢的加水,先把面粉打成絮状,再揉成面团。
  • 第八步:炒好汤料后加入面条和面汤,煮开就可以开吃了,酸酸甜甜的很开胃。
  • 第六步:备好汤料。
  • 第三步:用湿面盖住醒上十几分钟。
  • 第四步:切成两指宽,先在锅里把水煮开,面条拉长直接放锅里煮。
  • 第九步:最后才加入小葱香菜。
  • 河南烩面做法技巧/窍门/补充说明:

    面要和软一点,面条拉薄一点会更好吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的河南烩面。

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