河南变蛋
河南变蛋是【w3吃吧吃吧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南变蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
情有独钟，年夜饭必备哦。
这里我们采用的是鸡蛋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：适量 | 变蛋粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 绿茶：适量 | -- |
河南变蛋的做法步骤
河南变蛋做法技巧/窍门/补充说明：
一般下面的蛋会先成熟。皮蛋粉厚一点的成熟快一点。
蛋清是果冻状就已经成熟了。想做到最佳效果，关键就要靠自己把握了。
成熟以后把皮蛋粉洗了。放在地上。时间长了，蛋黄心会慢慢变硬一点的。但是有几率出松花哦！
不喜欢碱味的放置一下散散味儿再食用。
有什么问题大家随时交流。