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黄瓜煎饼

菜谱编号:361-748
黄瓜煎饼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜煎饼”。
黄瓜煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄瓜凉拌清脆爽品,做煎饼软香。

黄瓜煎饼主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:两根面粉:适量
辅助料用量
调和油:适量盐:少许

黄瓜煎饼的做法步骤

  • 第十步:黄瓜丝饼两面都煎出花后,就好了。
  • 第一步:黄瓜去皮切丝。
  • 第五步:再撒上些干面粉。
  • 第十一步:成品。
  • 第七步:热锅凉油,放入饼坯。
  • 第四步:放上一团黄瓜丝糊。
  • 第三步:抓少许面粉。
  • 第二步:撒上面粉拌匀,加少许盐调味,拌成黄瓜饼稠糊。
  • 第八步:定型后翻面。
  • 第九步:一面煎出花后再翻面。
  • 第六步:用干粉把黄瓜丝糊包裹均匀,拍成黄瓜丝饼坯。
  • 黄瓜煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄瓜丝先撒上面粉,拌匀后再加盐调味,可以防止黄瓜出太多水。2、煎这种厚些的饼,成熟度掌握就是先软,后硬、再软,刚放入煎锅时,饼是软的,等饼变硬时,翻面再煎,煎至饼又变软了,就可以出锅了。

    相关食材:黄瓜

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