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雪里蕻炒肉

菜谱编号:362-022
雪里蕻炒肉是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻炒肉”。
雪里蕻炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪里蕻炒肉丝口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效。,炒制出油然后再用来炒菜,青菜沾了腊肉的香味,还有猪油的香味,吃起来非常顺口,好吃,也下饭!

雪里蕻炒肉主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
雪里蕻:500克红辣椒:2个
大蒜:2粒猪肉:50克
辅助料用量
植物油:10克盐:5克
淀粉:少许生抽:少许

雪里蕻炒肉的做法步骤

  • 第四步:雪里蕻拧干水分切成碎。
  • 第九步:加入盐。
  • 第三步:雪里红洗净沥干水分。锅中烧开水,放少许油、盐,水开后关火下雪里红焯水,让雪里蕻完全浸泡在开水中,吃的时候捞出来即可。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第十步:红辣椒、大蒜末、生抽。
  • 第八步:放入雪里蕻大火翻炒。
  • 第一步:拌饭、放面条??最好。
  • 第七步:肥肉煸香放瘦肉炒至变色。
  • 第十一步:开胃、好吃、下饭。
  • 第五步:干锅不放油将雪里蕻炒干水分盛出来备用。
  • 第六步:肉肉用盐、淀粉腌渍好。
  • 雪里蕻炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·雪里蕻绰水时先将头部绰水,再烫叶子。
    2·雪里蕻完全浸泡在开水中不要添加凉水,吃的时候捞出来即可,现在天热建议随吃随烫我一般中午烫好晚上吃。
    3·建议用猪油炒口感更加好。

    相关食材:雪里蕻

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