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#春食野菜香#雪里蕻伴鸡排

菜谱编号:282-077
#春食野菜香#雪里蕻伴鸡排是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#雪里蕻伴鸡排”。
#春食野菜香#雪里蕻伴鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪菜怎么做都好吃,特别是腌了后再煸香的那味道,刚好家里腌了鸡排,想搞搞新意思,来个雪菜鸡排,简简单单的,不用太多的调料,菜也能美味,家里只有一块儿大鸡腿,当做实验吧。

此菜制作简单、调料不复杂、清谈不油腻。

#春食野菜香#雪里蕻伴鸡排主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡大腿:1块腌制雪里蕻:50克
腌制四季豆:4根--

#春食野菜香#雪里蕻伴鸡排的做法步骤

  • 第一步:笔者种的雪里蕻;
  • 第六步:砧板和刀用开水洗净,把煎好的鸡腿皮朝下,切成条,用刀滑入肉底把肉抬起;
  • 第八步:倒入咸菜粒,用清水2/3大杯入碗,加玉米淀粉1/2大匙,搅拌均匀后倒入锅,不断搅拌把汁烧开,加麻油1/2小匙,搅拌几下,将汁倒入鸡排上面即可。
  • 第五步:先把鸡腿肉的皮朝下煎至金黄色,再翻面也煎至金黄色;
  • 第三步:把鸡大腿的筋膜用刀后尖割断,再在肉上面划几刀以容易入味,用一大碗,放生抽1大匙、黑椒1/4小匙、料酒1/2大匙用手抓腌均匀;
  • 第七步:倒扣在碟子上,使鸡皮朝上,卖相就美观了;
  • 第四步:把腌制雪菜和四季豆切成粒,锅放沙拉油约1小匙,煸出香味,盛起备用;
  • 第二步:收获后腌制的雪里蕻;
  • #春食野菜香#雪里蕻伴鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

    一、雪里蕻要煸干煸香,才能充分发挥出香味;
    二、鸡排的浇汁不用放盐巴和生抽,咸味全靠咸菜来调料。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:雪里蕻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#雪里蕻伴鸡排。

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