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雪里蕻炒三丁

菜谱编号:187-462
雪里蕻炒三丁是【饭饭饭人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻炒三丁”。
雪里蕻炒三丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅里正炖着山药牛肉,就想着再弄一个什么菜呢,炖菜有营养但是不下饭啊,我怎么着也得再弄个下饭菜啊,家里还有黄瓜,土豆,番茄,莴笋,冰箱里还有三片祖名豆腐干,昨天凉拌剩下的,想着这个不能再放了,得马上吃掉,可是三片豆腐干也不够做一盘菜呀。站那里想了一下,咦,我家还有一袋即食型的泡椒笋尖得嘛,再加点莴笋丁,配点雪里蕻,岂不就配齐一盘菜了嘛,还营养均衡呢,说干就干,走着!

雪里蕻炒三丁主厨:饭饭饭人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
雪里蕻:50克祖名豆腐干:50克
泡椒笋尖即食型:100克莴笋:1段
三丁:200克--
辅助料用量
盐:2克味精:3克

雪里蕻炒三丁的做法步骤

  • 第四步:热锅凉油,我用的是化猪油,我觉得有猪油的参与,雪里蕻才会更香,如果用植物油,不容易激出雪里蕻的独特的香气。油烧热,加入姜葱蒜沫煸出香味,但别煸糊了
  • 第二步:笋尖,莴笋,豆腐干均切成差不多大小的丁
  • 第七步:起锅装盘开吃啰
  • 第五步:接着先加入雪里蕻同炒出出香气
  • 第一步:在这里,我再一次隆重感谢夏雨荷从安徽老家给我带的雪里蕻,正宗地道
  • 第三步:姜葱蒜切沫
  • 第六步:最后加入笋尖丁,莴笋丁,豆腐干丁大火快炒,加一点点盐调味和匀关火,放适量味精再和匀
  • 雪里蕻炒三丁做法技巧/窍门/补充说明:

    因为都是易熟的料,所以一定要快炒,因为笋尖和雪里蕻都有盐了,适当放一点点盐就可以了

    菜谱标签:热菜
    相关食材:雪里蕻

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