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麻辣牛肉干

菜谱编号:362-027
麻辣牛肉干是【三生川辣椒铺】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牛肉干”。
麻辣牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在所有冷吃系列里面,我最钟爱麻辣牛肉,

它嚼劲丰富,回味无穷,牛肉紧实,香气四溢,

搭配上三生川的石墨辣椒面和花椒,

将惊艳的麻味与带劲的辣味完美融合,

出锅后绝对是口口扎实,拳拳到胃,根根分明,令人食指大动,

话不多说,我们操作起来!

安排!

麻辣牛肉干主厨:三生川辣椒铺

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
农家花椒:适量石磨辣椒面:适量
盐:适量桂皮:适量
香叶:适量小茴香:适量
姜:适量老抽:适量
料酒:适量孜然:适量
花椒粉:适量白糖:适量
小米辣:适量食用油:适量
白芝麻:适量--

麻辣牛肉干的做法步骤

第五步:大功告成。

麻辣牛肉干做法第五步骤

第二步:捞出牛肉切条,沥干水分;

麻辣牛肉干做法第二步骤

第三步:起锅热油,放入牛肉,将牛肉干炸至发黑,捞出;

麻辣牛肉干做法第三步骤

第一步:锅中放水,水没过牛肉,放入盐、桂皮、香叶、农家花椒、小茴香、姜片、老抽、料酒,对牛肉进行焯水处理;

麻辣牛肉干做法第一步骤

第四步:起锅热油,先放入小米辣、石磨辣椒面、孜然、花椒粉,小火她出香味,再依次放入炸好的牛肉、白芝麻、白糖、食盐,她匀;

麻辣牛肉干做法第四步骤

第六步:成品。

麻辣牛肉干做法第六步骤
麻辣牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:

仔细阅读菜谱,让您一秒变大厨。

菜谱标签:小吃
相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣牛肉干。

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