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盐酥上排

菜谱编号:362-224
盐酥上排是【雨三世】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐酥上排”。
盐酥上排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

功效

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

盐酥上排主厨:雨三世

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
上排:500克--
辅助料用量
食用油:300ML食盐:15克
木糖醇:10克味精:5克
地瓜粉:35克--

盐酥上排的做法步骤

  • 第四步:今天分别炸了鳗鱼和排骨,什么额外的生抽,十三香等佐料都没加,只加了盐,糖,味精,很简单,口感很不错,可以试一试。
  • 第三步:开火,锅内加食用油,待油温达到约八成,放入一块一块排骨,炸熟捞出,两分钟后放入油锅复炸一次,盛出即可。
  • 第一步:排骨一份大约500g,洗干净,放入开水锅内煮5分钟,焯水后捞出,用清水再次洗净,除去血水,控干水分,依次加入食盐,木糖醇,味精,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制二十分钟。
  • 第二步:二十分钟后,拿出排骨,加入地瓜粉,不用加水,拌匀即可。
  • 菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:

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