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芦笋炒虾球

菜谱编号:362-669
芦笋炒虾球是【燊燊姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋炒虾球”。
芦笋炒虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时令菜——芦笋,家人都爱吃!

在市场上看到有卖嫩芦笋的,好难得的鲜嫩啊,去去买来,做给家人们吃!

芦笋炒虾球主厨:燊燊姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:适量青虾:适量
辅助料用量
白胡椒粉:适量料酒:适量
盐:适量蚝油:适量
鲍鱼汁:适量胡萝卜:适量
葱:适量--

芦笋炒虾球的做法步骤

  • 第三步:青虾去壳去虾线,做成虾球(切成段也行,做虾球有点麻烦),然后把虾用料酒,盐,白胡椒粉入味5分钟左右。
  • 第四步:热锅凉油中小火,下入胡萝卜,葱,待出香味,变成大火。
  • 第五步:用大火炒切成斜段的芦笋。
  • 第六步:芦笋在锅内翻炒一会儿,加入少量水的同时,加入虾球,待虾球变色,加入耗油和鲍鱼汁,最后淋入香油,收汁盛盘即可!
  • 第一步:把鲜嫩的芦笋洗干净!
  • 第二步:下面的部分,需要削皮,否则吃起来口感不好!
  • 芦笋炒虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以先将芦笋和虾球分别焯水,葱花爆锅后,再一起下入芦笋和虾球翻炒!

    相关食材:芦笋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芦笋炒虾球。

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