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枣泥豆沙糕

菜谱编号:362-781
枣泥豆沙糕是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥豆沙糕”。
枣泥豆沙糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想做枣泥豆沙糕,美容养颜又好吃,但是想到每次过筛累的半死就放弃了,现在有了米厨静音破壁机,制作起来就轻松多了,连豆皮和枣皮都打得非常细腻,无形中增加了成品的整体重量,节约了成本,开心的做起来了。

枣泥豆沙糕主厨:尖角小荷

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小红豆:500克大红枣:100克
玉米油:200克白砂糖:180克
辅助料用量
纯牛奶:200克--

枣泥豆沙糕的做法步骤

  • 第九步:倒入不粘锅中,加入90克白糖、30克麦芽糖,小火炒出水份。
  • 第十二步:成品图
  • 第十三步:成品图
  • 第六步:大火煮沸后转小火炖至汤汁基本收干,红豆和红枣软烂即可,凉一下备用。
  • 第十步:炒至不粘锅和铲子,可以抱成团就可以了。
  • 第三步:泡好的小红豆体积增大一倍左右。
  • 第七步:取一半加入米厨静音破壁机里,倒入100克牛奶和100克玉米油。
  • 第十一步:分成50克一个的放入月饼模具中压出花型,超级漂亮。
  • 第五步:小红豆和大红枣一起倒入锅中,加入适量的清水,盖过手背就可以了。
  • 第一步:小红豆清洗干净后放入盆中,倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
  • 第四步:泡好的大红枣去核。
  • 第二步:大红枣也清洗干净后放入盆中,倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
  • 第八步:按酱料功能,不到3分钟就打的非常细腻了,打出了一朵粉色的花。
  • 枣泥豆沙糕做法技巧/窍门/补充说明:

    材料中的量分成两次制作。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:豆沙

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