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清蒸鲈鱼

菜谱编号:363-136
清蒸鲈鱼是【郭家的美食小站】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近天气比较热,不想做红烧鱼了,就买了一条鲈鱼,清蒸了吃,这样做,比较爽口,不油腻,大人孩子都爱吃。

清蒸鲈鱼主厨:郭家的美食小站

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
大葱:1颗生姜:10克
大蒜:2颗老干妈豆豉:5克
生抽:5克蒸鱼豉油:20克
料酒:20克--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第四步:出锅后把多余的汤汁倒掉,浇上20克蒸鱼豉油,5克生抽,撒上蒜蓉和葱丝,20克食用油烧热,趁热淋在鱼身上,这道菜就完美收官了。
  • 第一步:先把鱼洗干净,在切花刀,放入一些姜丝,一些葱丝,20克料酒腌制半个小时,这一步的目的是为了去腥增鲜。
  • 第三步:把鱼放在盘子里,鱼身上放入五克,老干妈豆豉,然后大火蒸十分钟。
  • 第二步:大蒜切成蒜蓉,大葱切成葱丝备用。
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制鲈鱼的时候,一定不要放盐,这样的话会让鱼肉变老。

    相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲈鱼。

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