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酸梅鲈鱼—捷赛私房菜

菜谱编号:171-637
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅鲈鱼—捷赛私房菜”。
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸爽的酸梅配上鲜美的鲈鱼,口味独特。

酸梅鲈鱼—捷赛私房菜主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:1000克酸梅汁:10毫升
水量:400毫升--
辅助料用量
咸水酸梅:6颗油:10毫升

酸梅鲈鱼—捷赛私房菜的做法步骤

  • 第一步:鲈鱼去鳞、内脏,切去鱼头用刀沿脊骨片开,鱼骨剁5厘米段;
  • 第二步:锅内加油,将鱼骨垫在下边,放入处理好的鱼肉,调料以及水;
  • 第三步:盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能键;
  • 第四步:烹饪结束,用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。
  • 酸梅鲈鱼—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·酸梅有一定咸度,加盐需谨慎,
    2·鱼肉不可片的太小,否则烹制时容易碎。

    相关食材:鲈鱼

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