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油炸鸡肉丸

菜谱编号：466-605

油炸鸡肉丸是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸鸡肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉的做法多种多样，炸鸡丸也是家人喜欢的一道菜品，增加蛋白质摄入，其颜色金黄、口感Q弹、鲜香味美。

油炸鸡肉丸主厨：putimama

第九步：锅中放入食用油烧4一5层热，左手抓肉泥从虎口中挤出肉丸，右手拿小勺先沾一下清水(准备1碗清水每取一次肉丸沾一次水)，将肉丸取出放入锅中小火炸制，勤翻动。

第二步：把切碎的鸡肉放入料理机中，加入料酒、盐、姜粉、白胡椒粉。

第六步：再切成碎末。

第七步：鸡肉泥中加入胡萝卜碎、2勺食用油搅拌均匀。

第三步：再加入1个鸡蛋清放入料理机中(蛋黄不用)。

第一步：鸡胸肉洗净切碎条状。

第十步：第一遍轻炸，再复炸二遍捞出装盘，颜色金黄、口感Q弹、鲜香味美。

第四步：打成鸡肉泥状。

第五步：胡萝卜洗净去皮，擦成丝。

第八步：再加入适量淀粉搅拌均匀。

菜谱标签：热菜家常菜小吃

相关食材：鸡肉肉丸

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