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百香果排骨

菜谱编号:363-477
百香果排骨是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果排骨”。
百香果排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季菜品,当然是酸酸甜甜的菜才最开胃。刚好表妹送了一袋百香果,百香果十分有益,它含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等等对人体非常有益的元素,可增强人体的抵抗力,提高免疫力。百香果带酸甜味道的,散发出浓郁香气。我一般就切开顶部,直接用勺子勺着吃,但是有的人不接受,觉得太酸了,要配合其他的水果打成汁喝。我孩子就是这样,不肯直接吃。

今天就来个创新菜品,在焖排骨时加上百香果汁。做好的排骨,不但闻起来有百香果的味道,吃起来味道也十分赞,酸酸甜甜很开胃。连我孩子以往不爱吃排骨也抢着吃,真的值得一试!

百香果排骨主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
百香果:1个排骨:350克
冰糖:8克--
辅助料用量
蒜:2瓣酱油:3克
花生油:12克料酒:2克
生粉:适量盐:适量
姜:1片--

百香果排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨先用水焯一下,去掉血腥味和浮沫。
  • 第七步:焖至汤汁浓的时候,加盐和酱油。焖煮一会,倒入百香果汁,翻炒2分钟。
  • 第八步:最后用生粉兑水勾芡即可,简单的开胃菜就做好了,快尝试一下吧。
  • 第四步:加入料酒,翻炒片刻,倒入冰糖,炒至变色。
  • 第三步:爆香之后倒入排骨。
  • 第五步:加入开水,要没过排骨,加盖,焖煮20分钟左右。
  • 第二步:锅里加油烧热后,加入剁好的蒜蓉。
  • 第六步:百香果对半切开,用勺子勺出果汁备用,大概有25克。
  • 相关食材:排骨百香果

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