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虾酱炒通菜

菜谱编号:036-380
虾酱炒通菜是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱炒通菜”。
虾酱炒通菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品,也有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较虾酱浓郁。

虾酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。一般人都可食用。但有慢性病患者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾酱炒通菜主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
通菜:500克虾酱:1-2勺子
辅助料用量
油:适量--

虾酱炒通菜的做法步骤

  • 第三步:爆香虾酱。
  • 第五步:翻炒至通菜软身,即可关火装盘,无需放盐调味。
  • 第二步:热油锅,放1勺子虾酱。
  • 第六步:虾酱炒通菜,味道比较特别。
  • 第一步:虾酱,通菜500克,通菜摘好洗干净滴干水备用。
  • 第四步:放通菜翻炒。
  • 虾酱炒通菜做法技巧/窍门/补充说明:

    注:因为虾酱本身具有极强的盐味,盐都不必加,而且还不能加太多,避免太咸!

    相关食材:虾酱

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