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红烧牛腩

菜谱编号:363-865
红烧牛腩是【yoyo007】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
红烧牛腩
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:2斤--
辅助料用量
土豆:一个白萝卜:一个
香菇:适量--

红烧牛腩的做法步骤

  • 第十一步:下去香菇萝卜炒匀。
  • 第十三步:起锅了,照片拍得一般,味道却很好!起锅时试下味道是否合适。
  • 第四步:锅中下油,量稍多一点!
  • 第八步:下入郫县豆瓣酱炒颜色。
  • 第二步:香菇白萝卜洗净,白萝卜去皮切块状,香菇一分四。
  • 第七步:锅中留油,热了之后加适量大料炸出香味。
  • 第九步:下牛腩,姜片翻炒上色。
  • 第六步:金黄的土豆,炸了的土豆下锅后不易粘锅。
  • 第三步:牛腩切2厘米块状,冷水下锅去血水后捞出!
  • 第五步:油热时下入土豆,炸至金黄后捞出。
  • 第十步:下老抽,蚝油翻炒均匀。
  • 第十二步:加开水没过食材,烧开后小火焖30-40分钟。
  • 第一步:土豆去皮切2厘米块状。
  • 红烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱和蚝油老抽都有盐味,不要提前给太咸,不然水干了后会更咸。

    相关食材:牛腩

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