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大米糕

菜谱编号:363-987
大米糕是【铃兰蝴蝶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米糕”。
大米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样的米糕,放进餐盒就是零食,清晨做好,即是早点,何乐而不为呢?一岁以上的宝宝都适合,而且养脾胃!

大米糕主厨:铃兰蝴蝶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
大米:200克鸡蛋:1个
辅助料用量
柠檬:1个白糖:20克

大米糕的做法步骤

  • 第二步:蛋清蛋黄分离。
  • 第八步:再加入少量糖继续打至短三角。
  • 第四步:用破壁机打成米浆。
  • 第六步:蛋清加入柠檬汁两三滴。
  • 第十二步:大火蒸30分钟,关火焖5分钟即可拿出食用。
  • 第三步:大米放入料理机,加入一点点清水,加入蛋黄。
  • 第九步:蛋白大好以后,倒入米浆内,翻拌均匀。
  • 第十步:米浆可以挂旗即可。
  • 第十一步:米浆装入模具。
  • 第五步:打好的米浆非常浓稠。
  • 第七步:分次加入白糖,用打蛋器快速打发。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:香甜可口。松软回味。
  • 第一步:大米泡4-5小时。
  • 菜谱标签:夏季食谱糕点
    相关食材:大米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大米糕。

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