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早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！

菜谱编号：500-463

早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天来一款略带咸香的火腿肠小面包吧，面团非常松软，让你一口绝对爱上！

早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！主厨：水怜忧

第一步：准备好全部食材。

第十三步：发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。

第十步：再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具。

第五步：这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟。

第七步：取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟。

第十一步：再压上一根火腿肠。

第八步：取出一块松弛好的面团，擀长。

第六步：收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

第十二步：送入烤箱38度发酵至1·5倍大。

第十四步：放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

第九步：翻面，两边往中间折叠。

第三步：启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

第二步：除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

第四步：加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！做法技巧/窍门/补充说明：

面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。

菜谱标签：烘焙早餐

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