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老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛

菜谱编号:415-077
老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛是【明月38VOH】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛”。
老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥牛对于食肉人群是无可挑剔的选择,

清晰可见的肉质纹理,

分布平均的肉片油花,

肉筋肥肉少,香嫩无草腥。

细闻起来,还有一股牛油的香味。

这大概便是肥牛系列菜火爆的原因之一了。

其中,最受欢迎的大概就是酸汤肥牛了。

今天小厨要推荐的是一道创新菜“水晶酸汤肥牛”

老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛主厨:明月38VOH

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
褐藻膳食纤维冻:500克肥牛:200克
辅助料用量
黄灯笼辣椒酱:适量高汤:适量
金针菇:200克青椒:50克
蒜:适量红椒:50克

老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤

  • 第三步: 锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香,加入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开;
  • 第五步:待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了条状褐藻膳食纤维冻的盘中;
  • 第一步: 超市买来的肥牛片提前解冻,蒜切碎,青红尖椒切圈,金针菇焯水备用;
  • 第六步:表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可享用;
  • 第二步:褐藻膳食纤维冻开袋滤干水份放入碗中铺好;
  • 第四步:放入肥牛片,金针菇,加入适量盐,糖煮开;
  • 老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明:

    水晶酸汤肥牛—酸辣的恰到好处,美味又开胃。肥牛能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还能提供维生素B群,营养丰富,搭配酸汤更是下饭。褐藻膳食纤维冻,零脂轻卡去油腻,还可以清理肠道哦~

    相关食材:肥牛米饭

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