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包菜西芹猪肉馅水饺

菜谱编号:305-959
包菜西芹猪肉馅水饺是【一笑笑笑一】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜西芹猪肉馅水饺”。
包菜西芹猪肉馅水饺
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
包菜:适量西芹:适量
猪肉:适量面粉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒粉:适量
生抽:适量蚝油:适量
盐:适量食用油:适量

包菜西芹猪肉馅水饺的做法步骤

  • 第一步:包菜、西芹先焯一下水,烫软后剁碎,用手攥除去过多的水分,不需要很干,否则馅的口感会变柴。猪肉剁碎,分几次加少量水搅拌至水完全吸收,再加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、耗油、食用油继续搅拌至上劲,搅拌的时候要按照一个方向,完成后放在一旁入味。
  • 第五步:锅中烧开热水后,倒入饺子,慢慢搅动防止粘连。
  • 第三步:在要包饺子之前,将包菜、西芹、肉馅混合后搅拌均匀。
  • 第二步:面粉加适量水揉成面团,醒面至少半小时,之后揉成细条,分成相同大小的剂子,揉成球形。
  • 第四步:取面剂子擀成面皮,放入馅料,包成饺子。
  • 第六步:出锅
  • 相关食材:猪肉肉馅西芹

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