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蛋角煮娃娃菜

菜谱编号:082-328
蛋角煮娃娃菜是【蜜丝漾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋角煮娃娃菜”。
蛋角煮娃娃菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉末:适量鸡蛋:适量
娃娃菜:适量--
辅助料用量
油:适量--
调味料用量
盐:适量鸡粉:适量
胡椒粉:适量--

蛋角煮娃娃菜的做法步骤

  • 第一步:材料一览
  • 第十步:娃菜先下菜梗炒软,再下叶子炒
  • 第八步:煎好的蛋角
  • 第五步:热锅下油,倒入一勺蛋液,小火煎
  • 第九步:砂锅里加水烧开,我这次往水里加了些煎不完的肉末一起煮
  • 第二步:娃菜剥开用水泡30分钟后洗净沥干水分
  • 第三步:鸡蛋打散,加盐调味
  • 第六步:蛋液未完全凝固时,加入少许猪肉末
  • 第十一步:把蛋角娃娃菜放进砂锅里煮至汤色变白,加盐、胡椒粉、鸡粉调味
  • 第七步:蛋饼对折,翻面再煎一会,铲出备用
  • 第四步:猪肉末里加少许蛋清、盐,顺同一方向搅匀
  • 蛋角煮娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明:

    煎蛋角时一定要注意火候,小火慢煎

    相关食材:娃娃菜

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