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全麦香蕉红糖馒头

菜谱编号:365-207
全麦香蕉红糖馒头是【吾宝叫盼盼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦香蕉红糖馒头”。
全麦香蕉红糖馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克全麦粉:230克
老肥:20克酵母:4克
香蕉:140克红糖:20克
水:适量--
辅助料用量
蒸锅:1克油纸:若干张

全麦香蕉红糖馒头的做法步骤

  • 第十三步:放入锅中盖好盖子发酵,现在是夏季,室温就可以发酵。
  • 第八步:擀开成长方形。
  • 第十五步:刚刚出锅的馒头可香了。
  • 第五步:在加入20g红糖,我们家的馒头都不太甜,喜欢甜的可以加到50g左右,没有红糖用白糖也可以。
  • 第四步:香蕉,面肥,面粉,全麦粉和在一起。
  • 第十二步:馒头揉面要到位,光滑无气孔蒸熟的馒头好看又好吃。
  • 第十步:擀开成长方形薄片,卷起。
  • 第十一步:用刀切成均匀的小块。
  • 第九步:再次三折。
  • 第六步:合成三光的面团,这里我省略和面的图片,因为我经常做用擀面杖擀成长方形薄片。
  • 第一步:香蕉2根,去皮大概是140g。
  • 第二步:按压成泥。
  • 第七步:然后三折。
  • 第三步:这是提前发酵好老面。
  • 第十四步:发酵到2倍大,就可以开火蒸了。
  • 全麦香蕉红糖馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    没有面肥可以直接用酵母,但味道不如老面肥引子做的馒头。

    菜谱标签:主食馒头花卷
    相关食材:香蕉红糖

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