月饼准备工作之——转化糖浆
月饼准备工作之——转化糖浆是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月饼准备工作之——转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
网购的月饼模具昨天下午回来了，今天开始做准备工作啦！
因为网购的时候忘记买转化糖浆了，想自己动手熬制。把君之的方子看了又看，觉得还是比较麻烦滴！
自己一实验，果然如此。比较悲催的是，第一锅糖浆马上熬好的时候宝贝出了点状况，处理了一下，等想起来赶紧跑到厨房的时候，天哪！糖浆已经变成一锅黑糖砂了。可怜了我那200克绵白糖啦！更可怜的是我付出的辛苦。看着锅里黑乎乎的一团，真的是欲哭无泪啊，离开不过几分钟时候，情况发生了太大的改变。
看来这最后几分钟真的是马虎不得。
没办法，刷锅重来。
刚好宝贝也睡着了，我一个人安安静静地开整啦！整个过程一个小时，我几乎都没离开过厨房。生怕又出什么意外。火开得非常非常小，感觉再小一点就会灭掉了的样子。熬啊熬，终于美妙无比的转化糖浆出锅了。
真的是功夫不负有心人啊！虽然整个过程小心得有点紧张，可是，看着自己的劳动成果，心里还是蛮开心滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 绵白糖：200克 | 水：110ML |
| 鲜柠檬汁：30ML | -- |