老干妈香辣蟹
老干妈香辣蟹是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈香辣蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小肉蟹和老干妈真是绝配呀，超级美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小肉蟹：500克 | 大蒜：1头 |
| 干辣椒：6个 | 老干妈：2勺 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10块 | 盐：2克 |
| 姜：3块 | 淀粉：20克 |
| 白酒：10克 | 生抽：1勺 |
老干妈香辣蟹的做法步骤
老干妈香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。
2·小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3·蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4·老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
相关食材：老干妈