老干妈香辣蟹
老干妈香辣蟹是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈香辣蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小肉蟹和老干妈真是绝配呀,超级美味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
小肉蟹:500克 | 大蒜:1头 |
干辣椒:6个 | 老干妈:2勺 |
辅助料用量 | |
植物油:10块 | 盐:2克 |
姜:3块 | 淀粉:20克 |
白酒:10克 | 生抽:1勺 |
老干妈香辣蟹的做法步骤
老干妈香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。
2·小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发,保持口感。
3·蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4·老干妈有盐分,注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
相关食材:老干妈