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椰蓉蜂蜜蛋糕卷

菜谱编号:365-437
椰蓉蜂蜜蛋糕卷是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉蜂蜜蛋糕卷”。
椰蓉蜂蜜蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小四卷是经久不衰的经典蛋糕卷,这次用蜂蜜加椰蓉代替奶油夹馅,好吃又不腻!

此方可做2盘(28x28厘米烤盘)

椰蓉蜂蜜蛋糕卷主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:8个低筋粉:80克
玉米油:80克水:80克
白糖:80克--

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法步骤

  • 第十七步:借助擀面杖卷起,完全冷却后即可切块享用。
  • 第十步:倒入铺了油纸的烤盘中,抹平表面,用力震几下。
  • 第十九步:成品图。
  • 第十二步:表面上色均匀后即可出炉,将蛋糕从烤盘移到冷却网上,撕开四周油纸。
  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十三步:稍凉倒扣在一张油纸上,撕开表面油纸。
  • 第十六步:均匀抹在蛋糕上。
  • 第十一步:放入预热好的风炉150度20分钟。
  • 第八步:将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
  • 第二步:分蛋时把蛋黄分到油水盆里。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第一步:将玉米油、水和20克白糖混合。
  • 第六步:用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 第七步:将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀。
  • 第五步:筛入低筋粉。
  • 第四步:将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 第十五步:搅拌均匀。
  • 第三步:蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡。
  • 第二十步:成品图。
  • 第十四步:将蜂蜜和椰蓉混合。
  • 椰蓉蜂蜜蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋糕要冷却到手温再卷,如果太烫就卷会被卷实,不够蓬松。
    2·完全冷却后再切块,不容易变形。
    3·根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
    4·此方可做2盘(28x28厘米烤盘)。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蜂蜜椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉蜂蜜蛋糕卷。

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